중병을 고치는 야채의 숨겨진 효용! 

이 책은 일본의 다테이지 카즈가 개발한 '야채수프를 이용한 건강법'을 소개한다. 저자는 원인을 알 수 없는 희귀병 또는 쉽게 고칠 수 없는 난치병을 야채수프로 고칠 수 있다고 주장한다. 

본문은 먼저 야채수프로 건강을 되찾은 사람들의 이야기를 들려준다. 그런 다음 야채수프 건강법 및 신비, 현대의학과 식생활의 문제점, 야채수프를 먹을 때 꼭 알아두어야 할 점 등을 차례대로 설명한다. 야채수프 건강법이란 무엇인지, 야채안에는 어떤 효능이 숨어 있는지, 야채를 제대로 먹는 방법은 무엇인지 등을 밝힌다. 

특히 야채수프의 재료와 만들기 과정, 다테이시 카즈의 질환별 야채수프 활용법을 자세히 소개한다. 암, 당뇨병, 신장병, 아토피 피부염, 천식, 관절염, 요통, 탈모, 에이즈, 치매, 각종 뇌장애, 고혈압, 백혈병, 통풍 등 질환별로 유용한 야채수프 활용에 관해 이해하기 쉽게 설명한다.